La cadena productiva de la miel en el municipio de Aldama, Chiapas, México, como estrategia de mejora de los medios de vida de la población indígena Tsotsil

La cadena apícola en el municipio de Aldama, Chiapas, México, es de gran importancia económica, social y ambiental para la población indígena Tsotsil. Por ello, esta investigación se desarrolló para definir el tipo de cadena a la que pertenece la actividad apícola, analizar el tipo de gobernanza y los efectos del cambio climático, con el fin de generar información para el diseño de recomendaciones de intervenciones institucionales futuras en el sector para contribuir a mejorar la cadena y la gestión de los actores que están interviniendo. La investigación tomó como marco de referencia el enfoque de cadena de valor, complementado con el análisis de la gobernanza y el efecto del cambio climático. Para la obtención de la información y la elaboración de manera gráfica del mapa de la cadena apícola, se hicieron entrevistas semiestructuradas y talleres con actores clave, orientados principalmente al producto miel. Se determinó que la apicultura pertenece a una cadena productiva, conformada por 14 microempresas familiares (dedicación parcial), una sociedad cooperativa que tiene el rol de intermediario y una sociedad anónima que se vincula a servicios de comercialización y de provisión de insumos. Las relaciones de los actores en el poder y control, trasferencia de información y las normas de juego corresponden a una gobernanza relacional. La cadena productiva de miel ofrece diversas oportunidades como lo son el aprovechamiento de una demanda insatisfecha con precios atractivos en el mercado internacional, y ser una actividad estratégica ante la crisis del café y otras actividades productivas por su rol en la polinización. Sin embargo, presenta limitaciones como son la falta de organización y capacidad empresarial, bajos rendimientos, altos costos de insumos, desconocimiento técnico y normativo, aunados a la amenaza de la deforestación, el uso de pesticidas en la zona y la variabilidad climática.