Distribución agroalimentariaImpactos de las grandes empresas de comercialización y construcción de circuitos cortos como redes alimentarias alternativas

Este trabajo realiza un análisis de diferentes modelos de distribución de alimentos para conocer su distinta incidencia social y ambiental. Partiendo del papel que ocupa la distribución en la configuración actual de la cadena agroalimentaria, se exponen algunos de los impactos de las grandes empresas de distribución y se estudian las dinámicas de los circuitos cortos de comercialización o de proximidad, como iniciativas que proponen un modelo alternativo de distribución de alimentos. Luego se aplica esa perspectiva al caso concreto de los circuitos de proximidad en Euskadi.

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